Août : C'est l'heure de la récolte !

Le temps des récoltes a vraiment commencé : citrouilles, maïs, haricots, et bien d'autres denrées sont prêtes à être récoltées ! Août est un mois merveilleux pour passer de douces soirées d'été dans le potager et profiter de tout ce qui pousse et se développe. La récolte peut être transformée en plats délicieux et ce qui reste peut être stocké pour l'hiver.

En Aout, les plantes a citrouilles produisent de plus grosses citrouilles, qui se dissimulent bien sous les grandes feuilles de la plante. Aussitôt que les citrouilles ont la même taille que celles du supermarché, elles peuvent être récoltées. Veillez à ce que la tige ne se brise pas pendant la récolte, ce qui permettra aux citrouilles de rester bonnes plus longtemps. Vous pouvez couper la tige à quelques centimètres de la citrouille à l'aide d'un sécateur tranchant. Si la tige se brise de toute façon, mangez ou congelez la citrouille en blocs le plus tôt possible. Sans le pédoncule, la citrouille pourrit rapidement contrairement à celles dont le pédoncule est intact. Conservez les citrouilles avec une tige dans un endroit sec, elles y resteront pendant des mois.

La laitue et les endives se portent aussi bien en août. Les jours se raccourcissent progressivement, les têtes de laitue et d'endive vont donc s'allonger un peu plus lentement. Certaines variétés de laitues, comme la mâche et le pourpier d'hiver, peuvent également être semées en août. De cette façon, vous aurez encore une grande quantité de laitue dans les salades en quelques semaines. Chaque fois que vous effectuez une récolte ou que vous coupez de la laitue, savourez ces délicieuses salades d'été. Avant que vous ne vous en rendiez compte, les sombres mois d'hiver sont déjà à la porte.

En août, il restera probablement beaucoup d'haricots à récolter. Les premiers haricots verts sont souvent prêts en juillet, mais les plantes continuent à produire des haricots pendant plusieurs semaines. Vous pouvez cueillir ses haricots un par un a partir des plantes. Ils sont meilleurs lorsqu'ils sont encore petits, les haricots plus gros deviennent le plus souvent légèrement plus résistants et fibreux. Ne les laissez pas pendre trop longtemps ! Les haricots en surplus peuvent être congelés.

Si les légumes poussent bien, les mauvaises herbes le font aussi ! Entre les récoltes, il est donc conseillé de désherber de temps en temps. Enlevez particulièrement les mauvaises herbes en floraison ou presque du jardin, afin d'éviter que d'autres mauvaises herbes ne germent en plus grande quantité. Après tout ce désherbage, bonne récolte !

Lorsque les légumes poussent bien, les mauvaises herbes se portent généralement bien dans le jardin potager. Entre les récoltes, il est donc conseillé de passer un peu de temps à désherber de temps en temps. Enlevez surtout les plantes adventices (presque) fleuries du jardin. Vous éviterez ainsi que les mauvaises herbes ne se répandent et ne poussent en grandes quantités. Et après tout ce désherbage, profitez bien sûr de votre propre récolte !